第129章 准备吃饭（2/5）

1、选一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗干净后，剁成大小适宜的肉块。比较肥的地方去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用。

再将肉块放进冷水中浸泡30分钟，泡出鸭肉中的血水后捞出，沥干水分即可。

2、锅中倒入适量的清水，再把泡好的鸭肉放入锅中，加入少许料酒或者姜片去腥，大火烧开后撇去血沫，捞出后再次清洗干净备用。

3、将鸭肉中多余的肥油放入锅中，小火熬出鸭油。

4、放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味。

5、把鸭肉倒进锅中，翻炒至鸭肉表面呈现焦黄的状态即可。

6、加入2勺生抽、1勺老抽、没过鸭肉的啤酒，大火煮开后盖上锅盖，转中小火继续炖煮30分钟左右。

7、时间到后打开锅盖，加入少许食盐调味，然后将中小火转大火，收干锅中的汤汁即可。

8、锅中汤汁收没即可关火，撒点葱花味道更香。

凯琳娜和威尔，贾斯汀一脸崇拜的看着我:“哇，云哥真的在做菜，好厉害的样子。”

我瞟他们一眼，切！会做菜就很厉害吗？中国人都会做菜的好不好？

大家贪婪的吸着鼻子，这啤酒鸭太香了，简直受不了啊！

我把啤酒鸭和红烧排骨放在一起保温，这样就有8个菜了。剩下的辣子鸡丁和通心菜最后再炒吧。

“你们慢慢吃小吃，现在我要开始做炒粉炒饭那些了。”我对着他们说。

“行行行，云哥你先忙着。”大家忙不迭的点头。

一边翘着二郎腿吃小吃，一边看我做菜，爽歪歪啊！

我就准备，开始炒15个人分量的炒饭。