第543章 红菜苔（4/5）

这是今年第一批的红菜苔，幸好发现得及时，还没有老。郑思思告诉厨娘们：“叶子不老的就可以吃。”

接着，她又详细地讲解了如何处理红菜苔的茎部。“把外面的皮撕掉，只留下里面嫩嫩的部分。然后用手掐成一小节，这样更方便炒制。如果茎部太粗，可以用刀切开。”

厨娘们按照郑思思的指导，认真地处理着红菜苔。不一会儿，红菜苔就被清洗得干干净净。

接下来，郑思思亲自下厨，展示了两种不同的烹饪方法——清炒和炝炒。

清炒的红菜苔保持了原汁原味，口感清爽；而炝炒的则加入了辣椒和醋，味道更为浓郁，适合口味偏重的人。

大家纷纷品尝着这两道美味的菜肴，对其赞不绝口。尤其是那道炝炒的红菜苔，更是受到了不少人的青睐。

有厨娘笑着说：“这道菜里有辣味，吃了让人浑身热乎乎的，特别舒服。”郑思思听了，心里也美滋滋的。