第483章 制作豆腐（4/5）

说完，郑思思轻轻扯了扯衣袖，然后微笑着对众人说：“既然豆浆已经磨好了，那么接下来我就要开始教大家如何制作豆腐啦。”

众人纷纷围拢过来，眼中闪烁着好奇和期待的光芒，准备学习这门新奇的技艺。

首先需要过滤豆渣，郑思思使用一块粗布制成的袋子，将磨好的豆浆倒入其中，通过挤压让豆浆流出，而剩下的便是豆渣。

接下来是煮豆浆环节，把已经过滤好的豆浆倒入锅中煮沸。由于缺乏温度计，她只能凭借目测和手感来判断温度。

在煮豆浆时，要不停地搅拌以免糊锅，还要将上面的浮沫撇掉。当豆浆快要沸腾时，将其全部倒入一个大木桶中。

随后进入点卤步骤，郑思思选择了一种矿物质石膏作为凝固剂，这种石膏可以减少豆腐的腥味和酸味。