第347章 红苋菜和空心菜（3/5）

她拉了个小板凳坐下，有厨娘就拿了装菜的篮子过来。

郑思思拿了一把红苋菜说道：“这个叫红苋菜，属于青菜，可以做清炒红苋菜，大蒜籽煮红苋菜，还可以用皮蛋煮红苋菜，煮的比炒的好吃，皮蛋煮的更好吃，要鲜一些。摘菜就是将一根根的菜掐断，很长的可以掐两下，根部老的不要，再洗干净就好了。”

众人点头，表示学会了。

郑思思又示范空心菜的处理方法。空心菜简单，也是将菜掐成几节洗干净就可以下锅了，她说道：“空心菜可以清炒和蒜蓉炒，很简单的。”

最后是香菜，她说道：“香菜和葱，大蒜一样是做配料用的，菜里放香菜可以增香，香菜也可以做凉菜，等会我做一份，家里还有卤味吗？”

桂嬷嬷说：“有，早上一起卤的。”

郑思思：“行，我再拌个卤菜吃，你们先摘菜，别全部摘完了，留点下午送点到酒楼去，桂嬷嬷再派个人去教一下，明天开始就可以供应了。”

桂嬷嬷笑着说：“好的，县主。”