第883章 辽东的大势……(1/5)
听到这番吹捧之辞,常二郎不禁一乐,相当自信地吸了吸鼻子,给自己也舀了一碗参鸡汤,美滋滋地喝了起来,一面说道。
“那是自然,别的不敢说,但单论烹饪美食,常某还算是有几手的。”
“我大明境内的诸多菜系,常某皆有涉猎,就像这道参鸡汤,想必老弟你猜不到它源于哪里吧?”
解缙不禁微微一愣,看了一眼那炖得已然完全脱骨的鸡肉,忍不住给出了自己的答案。
“这辽东之地,向来就喜欢各种炖菜,可是听大人这话,似乎这参鸡汤,并非是源于辽地?”
“哈哈,不愧是解缙,没错,这道炖品佳肴,还真不是辽地原创。”
常二郎又美滋滋地喝了一口参鸡汤,咂巴咂巴嘴这才开口道。
“老弟,其实这道参鸡汤的做法,源于我大明五岭以南的两广之地,首先得选用上好的童子鸡,清理干净洗净之后,把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中,待用。
之后就准备一口沙锅,把已经加工好的童子鸡放入锅内,加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料,小火炖煮至少一个半时辰的时间。”
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