第26章 精神点，别丢份！（2/5）

很多人觉得陈钧是在瞎忙活，等家里的钱赔的差不多了就老实了。

而王霞今天出门上班，更是验证了他们的猜想。

连王霞这个大病初愈的人都去上班赚钱了，可见陈家快没钱了。

陈钧不知道这些大妈婶子们的想法，推着小推车回到家，陈钧安排林瑶清洗一下铁皮桶，自己则处理买来的五花肉，把猪皮上面的猪毛重新刮一遍。

等他处理完猪肉，林瑶这边也把铁皮桶刷干净了。

后面便是准备焖肉所需的各种调料和香料。

白芷，花椒，香叶，花椒，冰糖等等。

这些香料看着虽然普通，但想在市面上买齐，还真不是一件容易得事情，得跑好几个地方，而且价格都不便宜。

制作酱肉的第一步，先用高度数的白酒给猪肉做个马杀鸡。

这一步可以猪肉杀杀菌，去个腥。

然后抓一把盐撒在五花肉上，揉捏一会使其入味。

随后便把一些香料和黄豆酱倒进盆里，把猪肉腌制一下。

这一步看着不难，但对调料的配比要把握的比较严格。

放多了做出来的酱肉太齁得慌，放少了味道淡，口感会差很多。

五花肉要腌制一个小时，趁着这个功夫，陈钧开始处理其他的食材，把一些猪舌猪肝猪肚什么的也料理干净，和五花肉放到一起腌制。

接下来，便是熬煮焖肉所需的汤底了。

往铁皮桶里倒了半桶水，根据水的多少加入适量的冰糖，草果，酱油，香叶等调料。