第61章 印度酒文化（3/5）

韩国的真露烧酒在印度也是屡见不鲜。这款烧酒以低度数着称，仅有区区 24 度，口感柔和，易于入口。在韩剧当中，我们常常可以看到真露烧酒的身影。对印度人而言，喝起来就像喝水一般轻松自然。

白酒：印度本土白酒是芬尼酒（Feni），这是一款使用水果酿造的食用酒精混掺食用糖精制成的酒水，在中国的话属于果酒行列，但是区别于中国果酒不同的点在于芬尼酒添加食用香精，也就是说这款白酒除了水果的甘甜口感外还有酒精的刺激感，这也更契合印度人的饮酒习惯，所以他们并不喜欢喝中国风味的纯粮食酒。

虽然印度并没有像茅台或五粮液这样的白酒品牌流行，但四川的一款名酒——舍得酒在印度也非常知名，甚至被一些印度人喜欢喝。

这些酒品反映了印度饮酒文化的多样性，从朗姆酒和烧酒到中国的白酒和国际化的威士忌，都能够在印度找到一定的市场和消费者。此外，由于印度宗教信仰的影响，穆斯林和印度教徒在饮酒方面有着严格的规定，因此酒在印度并不是所有人都会饮用的饮品。不过随着时代的变迁以及西方文化的传入，印度年轻一代对于饮酒的观念也逐渐开放，饮酒文化也呈现出多样化的趋势。

二、印度调酒文化

印度的调酒文化源远流长，可以追溯到英国殖民统治时期。那时，印度作为英联邦的一部分，有着悠久的酒精饮料历史。

起初，最早的酒吧出现在被称为"Gymkhana's"的豪华会员俱乐部里。这些俱乐部成为印度社会政体、官僚和精英们的社交聚会之地。

然而，随着时间的推移，调酒文化经历了一系列的变革和演变。特别是在 1991 年，当印度经济对外开放时，情况发生了重大变化。这一举措使得许多国际食品和饮料连锁店纷纷涌入印度市场。与此同时，调酒师的地位也逐渐得到提升，他们的专业技能变得越发重要。

在千禧年代中期，印度人开始频繁出国旅游，而外国人也纷纷涌向这个国家。这种交流促使来自欧美的鸡尾酒文化传入印度，并与当地的传统饮品相结合。于是，一种独具特色的印度调酒文化应运而生。