第98章 备年货（1/5）

第二天，关庄头带着人杀年猪，小米娘俩带着厨房的帮工，开始炸糕、炸油饼、炸鱼块，炸鸡，炸丸子，小酥肉……

今天一天，王氏，小米也没歇着，在厨房一起帮忙。

第一天，先炸油饼和鱼块，炸糕。

鱼，一大早林大山就去砸冰，捞了许多，厨房一大早已经处理干净，腌渍入味。

腌好后的鱼，裹上面粉，放进油锅里炸。大年下，炸过的鱼块和大白菜一起炒，是一道很好的下酒菜。

出来第一锅，小米就迫不及待拿了一块尝，咸淡适中，外表酥脆，里面的鱼肉鲜嫩多汁，好吃。

想着过年要招待亲戚，今年家里客人怕是会不少，要多备些。王氏足足炸了20条大鱼的鱼块，才作罢。

油饼，就是面粉揉成一个一个的小圆饼，饼里塞上红糖，热的时候吃，一口下去，红糖汁流淌下来，又香又甜。

有些穷些的人家，塞不起红糖，就在和面的时候加点糖，有个甜味就成。

小米家的不仅有红糖，还在面皮上撒了许多的芝麻，炸出来多香，可想而知。

炸糕和油饼差不多的做法，就是炸糕用的是糯米粉，油饼是面粉。小米家今年买了特别多的红豆沙，油饼，炸糕，一半做红糖的，一半做红豆沙的。