第36章 做卤味（2/5）

“好的，家主，老奴来了。”朱嬷嬷在灶屋门口听到了主子喊她，立刻站起来了跑进了屋。又找了一把锅铲洗了洗站在顾念秋另一侧炒着兔肉。

顾念秋熟练的拿起料酒倒入两口锅中，每口锅中又放入花椒、八角、桂皮、草果、香果、陈皮、小茴香、山奈，两大勺辣椒粉、盐、白糖、鸡精。又继续翻炒。

朱嬷嬷看傻了，怎么会有这么多种调料，她活了这么大把年纪，也没有见过，有些调料长的样子都很奇怪。

自家的大娘子可不是一般人，这种神仙操作，让人叹服。

顾念秋还在继续翻炒，又交代了青黛把火调成中火。

“朱嬷嬷，翻炒是个这道菜的基本功，就是不停的翻炒，不能让肉糊了，然后香味爆出来就行。我看这两锅炒的差不多可以出锅了。”说着，顾念秋又拿起白芝麻在每个锅中撒了一些。

“青黛小火，要出锅了。”

“好的家主。”青黛把火苗弄小了点。

顾念秋和朱嬷嬷用准备好的木托盘把冷吃兔一盘盘装了出来。木托盘上还垫了洗干净晾干的芦苇叶，叶子都剪的很整齐。

两大锅，足足装了十盘。