第50章 你看怎么样（3/5）

何雨柱觉得，仅凭理论看看就好，想要真正做出宫廷菜，即使现在有了系统也不行，因为各种食材的种类和要求千差万别。

系统提供的食材无疑是顶级的，但顶级并不一定适合所有情况。

宫廷菜是无数厨师心血的结晶，不是一个人轻易能掌握的。

何雨柱决定慢慢研究菜谱，至于能否实际操作，他已经不那么关心了。

他期待从中获得许多启示。

……

晚上，何雨柱提前回家，开始准备晚餐。

他带回了一挂猪大肠，这是给南易准备的，南易来了之后会负责清洗和处理，然后一起做一道九转大肠。

文丽开了门，看到何雨柱提着东西，问道：“这是什么？”

“猪大肠，等南易来了，让他做一道九转大肠，我们打算研究一下鲁菜。

“ 何雨柱解释道，“他会来处理，你先拿个盆来泡上，等他到了再做。

“好的！” 文丽赶紧去取盆并打来水。

南易在二十分钟后匆匆赶到，进门后羡慕地赞叹道：“你岳父家的小院子真不错啊！”

“确实不错，清静极了！”对于何雨柱来说，这是最直观的感受。

尽管面积不大，但文家世代书香，文父解放前就是一名师范学校的教师，一辈子教书育人，拥有这样一个小院是理所当然的。

在那个时代，教育工作者的收入通常相当可观，像大学教授，他们的月薪就能达到上百大洋。

大洋的购买力是非常坚挺的。

南易开始动手操作，同时问道：“你说的大肠要处理到什么程度？”

“把里面的东西都清理干净，只保留肠衣。

“何雨柱作为现代人，对里面的脂肪并不太感冒。

“会不会影响口感？”南易询问。

“你先按这个方法处理，我们先试做一次，关键在于制作步骤。

这一串大肠够你做几顿了。

“何雨柱接着说：“如果觉得味道不够，你可以留一半回家自己再做。

“算了，还是在这里做吧！”南易摇头拒绝，“那我这就彻底清理一下。

何雨柱继续烹饪，待他完成后，南易已将大肠处理妥当，随后开始接手。

这次，何雨柱没有说话，而是默默观察南易的操作过程，心里琢磨着调料的比例、火候等细节。