第49章 包饺子（4/5）

她将所有的香料用一个棉布袋子包好，放入清水中浸泡清洗，去除香料的苦味和灰尘。锅里倒入一点点油，加些冰糖炒成枣红色，再倒入开水，拿着锅铲搅拌均匀成糖色。过了一会她舀一些糖上来一看，颜色可以了。

她另外再起一个锅，将五花肉和排骨冷水下锅，焯水去除掉血沫，然后用竹子做的漏勺将五花肉和排骨捞出来清洗干净。

然后她把焯水的水给倒掉了，把锅洗干净，倒入猪油，把葱段和姜片炸出香味，等葱段微焦即可捞出不用，在锅里倒入清水。下入香料包，盐和炒好的糖色，等到熬煮出香味时候，再将五花肉和排骨放入锅中卤制。大火烧开后转中小火卤至半个时辰。

月可拍了拍手上的灰，想着还有个猪心。起锅烧水。她简单的把猪心切成两半洗干净，放水里加一块姜，一点点的白酒，煮熟后捞出来切成薄片，切一点小尖椒和蒜末用油煸炒出香味。切片好的猪心放在盆里，加入蒜蓉，香菜，小尖椒，盐，糖，陈醋，酱油，芝麻油，辣椒油，拿筷子搅拌均匀。

她把凉拌好的猪心倒在了盘子里，拿起来闻了一下，好香。

“月姐姐，我们已经洗完手了。”

“帮我把碗筷拿到堂屋去吧。”

月可从橱柜里拿出碗筷，交给小维和茉茉，两人接过碗筷开心的走出去了。

“哇，这天实在是太热了！”素娘拿着篮子走进厨房。

“确实很热，既然你回来了，那开始准备吃饭吧。我去把饺子煮了，一会儿就好。你先把蒸饺拿到堂屋去。”

月可拿着托盘递给素娘。然后转身在锅里下入饺子。