第84章 冰糖葫芦（3/5）

安排了萧恒像昨天一样去田里摘一篮草莓，再找出家里的其它水果，奇异果、阳光青提、蓝莓和砂糖桔等，许家别的不多，水果最多。

找出了手机支架，把它放在了合适的的位置，放上手机，调整好镜头，确保可以拍到全景，就按下拍摄键。

先把奇异果削皮切片备用，砂糖橘剥皮去白丝，青提蓝莓一颗颗洗干净装好。

萧恒也摘完一筐草莓回来了，接着让他在水龙头洗干净，边洗边把草莓蒂去掉。

许锦知则开始按自己的喜好，将处理好的水果串进竹签，四五个水果串成一串。

“草莓洗好了！这是随便串就可以是吗？”

“好，辛苦了，你要不要也体验一下？我去熬糖！”

萧恒看着已经快摆满一盘的串串，举一反三很容易就把剩下的串完了。

许锦知则开始进行最重要的步骤，糖葫芦能不能成功，就看这一步了。

在锅中放入适量比例的水和白砂糖，慢慢进行熬制，熬制过程中要不断的进行搅拌，确保糖完全融化，也防止糖粘锅。

熬至糖开始冒泡泡，就可以用筷子蘸一下，放到水里，瞬间凝结，敲一下能发出清脆的声音，就是制糖完成了。

“好了，像这样，拿起串串在糖浆里转一圈，能把所有水果包裹着，就可以放在这个盘子里了，等糖凝固了，冰糖葫芦也就成功了。”