第99章 郡主快帮我尝尝味道！（4/5）

一听做的可以用，而且小侄女很满意，慕斯瞬间像打了鸡血“舒儿稍等，二叔这就去做。”

接下来慕容舒亲自给闻景和郡主示范了挑虾线，闻景面不改色学的的很快，明月郡主却怎么都挑不出来，试了几次只能放弃。

慕容舒今天要做的第一道菜就是:油爆虾。

油爆虾分老爆、嫩爆两种，老爆虾虾肉略收缩，有韧劲、味极鲜。嫩爆虾虾肉较嫩，另有一番清鲜味。而慕容舒最喜欢的就是嫩爆，虾外脆内嫩，带着咸鲜味，让人欲罢不能。

慕容舒动作麻利和闻景很快挑了一大碗虾，慕容舒把虾须子也一并剪掉放入木盆里备用。

喊来厨房的人帮忙烧火，在锅里放入熬好的猪油，烧至约7-8成热，把刚才处理好的虾平铺放入锅内，然后提醒烧火的人转中小火，慢慢煎红。

“舒儿，它们竟然变红了！”君明月指着锅里一面煎红的虾兴奋地叫道。

“郡主，你别看它们之前是青色，一旦遇热就会变成这个颜色，一会等两面都煎好了颜色更好看呢。”

慕容舒虽然嘴上给明月郡主介绍着，但是手里的动作却丝不受影响，等锅底部的虾全部发红，慕容舒快速把它们翻面继续煎，等虾两面完全煎红后，虾皮起酥捞出备用。