第28章 卤猪下水（2/5）

说完，陆建川就给她示范，只见陆建川两手一摩擦，火石刺啦一声，火星溅到艾绒上，就有明火了。

“太厉害了吧！谢啦！”顾云喜兴奋得像个孩子，拍起手来，毫不吝啬夸着陆建川。

陆建川有些脸红，头一回被女孩子这样夸，倒是有些不好意思了，挠了挠头说：“你多试几次，很简单的。”

不过，陆建川觉得有些奇怪，顾云喜不是从小在家做很多活计的吗？怎么连点火都不会？想到这，他的好奇心更重了几分，这真的是东坡村的顾云喜？

“好。”等大火烧开锅里的汤，转小火继续熬了差不多一个时辰，直到浓烈的香味飘出，卤水这才算是熬好了。

顾云喜心想，可惜没有鸡架子骨，不然卤水会更香。

接着，她把猪下水切成小段倒入锅中，又倒入一瓶黄酒，加了适量的冰糖、适量盐跟少量酱油，大火烧开，之后又转小火煮一个时辰。

等到汤汁收得差不多了，顾云喜用筷子夹起一小块，尝了一下觉得可以了，这才熄火将卤好的半成品放入晾凉的卤水中，浸泡了一盏茶的时间，捞出。

卤煮的猪下水这就做好，香味四溢，整个院子里都是卤香味。

忙活完了之后，又把饭煮上，去菜地里摘了些菜，洗净之后，用铁铲挖了一勺猪油，下锅，加入一些蒜末，待到蒜末爆香，倒入青菜翻炒。