第117章 文昌美食（2/5）

姚沐云站在炉灶前，手里拿着一个小锅铲，小心翼翼地把一个个圆滚滚的煎堆放进锅里。她轻轻地拨动着锅里的热油，让每个煎堆都能充分地被热油包裹住。随着时间的推移，锅中的油温逐渐升高，发出“滋滋”的声响。姚沐云紧张地盯着锅中的煎堆，生怕它们会突然爆开或者烧焦。然而她并没有慌张，而是凭借积累的经验和技巧控制着火候，让煎堆慢慢地熟透。

每隔一段时间，姚沐云就会用锅铲轻轻地翻动一下煎堆，确保它们受热均匀，不会有一面被炸焦。在这个过程中，她的眼神专注而认真，仿佛在进行一场重要的考试。经过漫长的等待，煎堆开始渐渐变色。原本白色的面团逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气，姚沐云知道这些煎堆已经快要完成了。当所有的煎堆都变成了金黄色，姚沐云迅速地拿起一个漏勺，将它们从锅中捞出来。她小心地把煎堆放在一旁的盘子里，让它们沥干多余的油分。

苙，这种传统的海南美食充满了浓厚的地域特色。苙一般由糯米和猪肉等食材精心制作而成，口感软糯，味道鲜美至极。它不仅仅是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，更是文昌人民对故乡深深的眷恋之情以及对传统文化的执着传承。

姚沐云先是小心翼翼地将露兜树叶的刺全部剔除得干干净净，然后运用娴熟的传统编织技艺，将露兜叶巧妙地编成一只只可爱的鸭子形状。紧接着她开始处理大米。首先把大米放入水中浸泡整整二十分钟，待时间一到，迅速捞出并沥干水分。

继续阅读！

随后便是准备各种配料，她细心地将蒜头捣碎成碎末，然后用热油将其炸至散发出诱人的香味。紧接着毫不犹豫地将这股香气四溢的蒜油直接倒入已经沥干水分的大米之中，同时加入适量的盐分，充分搅拌均匀，确保每一颗米粒都能沾染上浓郁的蒜头油和盐分。

当所有的准备工作完成后，激动人心的时刻终于到来——开始装填笠啦！姚沐云将精心调制好的米饭装入笠中，米饭的量大约占据笠的五分之三。装填完毕后她仔细地将笠封好口，并将其放入沸腾的水中煮制。水烧开后还需煮制四十分钟，期间密切关注水位，如果水干涸了，务必及时补充水分，以确保水面始终高于笠身。待到煮熟后将美味的文昌苙捞出来沥干，便可尽情享受这道独特美食带来的满足感啦！

角酥，这一特色糕点因其三角形的外观而得名。角酥的口感香脆可口，甜度适中，毫不油腻，成为了当地居民钟爱的传统小吃之一。每一口都仿佛带着岁月的痕迹，让人回味无穷。