第86章 红枣小吃（3/5）

把红枣洗净去核，并将其切成薄片。接着，用清水冲洗枸杞，确保它们干净无杂质。在锅中加入适量的纯净水，把切好的红枣片和枸杞一同放入水中用大火煮开。当水沸腾时把汤圆小心地放入锅中，同时使用汤勺轻轻地搅拌，以防止汤圆粘在锅底。继续煮至汤圆全部浮起，接下来把准备好的酒糟倒入锅中，并用勺子充分搅拌，让酒酿米融入汤中，增添独特的风味。此时加入适量的白砂糖调味，将淀粉与少量水混合成水淀粉，以画圈的方式缓缓倒入锅中，这样可以使汤汁变得更加浓稠，出锅前撒入一些糖桂花，为这道甜品增添更多的香甜气息。

最后是红枣核桃八宝饭，准备好糯米，红枣，核桃仁，花生仁，葡萄干，杏仁，黑加仑干，白糖，清水，花生油。

先把糯米洗干净用冷水浸泡一会，让它充分吸收水分;接下来将红枣、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁和黑加仑干洗干净，用厨房纸吸干水分。接着在蒸笼里面涂上一层花生油，防止糯米粘住蒸笼。然后把红枣、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁、黑加仑干整齐地摆在蒸笼底部，之后再把泡好的糯米平铺在上面，再往糯米里加入适量的清水，水的高度大概和糯米齐平。接着把装有糯米和配料的蒸笼放进蒸锅里，用大火蒸 30 分钟。等到时间到了，把蒸好的八宝饭取出来，倒扣在一个大盘子里，撒上适量的白砂糖搅拌均匀。

在秋日的晨曦中，整个城市宛如一个沉睡中的巨人，被第一缕阳光唤醒。阳光透过薄薄的雾气，洒在城市的街头巷尾，带来一丝清新和宁静。此时，姚沐云的摊位也开始热闹起来，她熟练地摆放着今天的特色小吃，每一份小吃都像是秋日的诗篇，散发着诱人的香气，等待着食客们的品尝。小摊上有红糖枣泥发糕、山药枣泥糕、红枣核桃蛋糕、红枣酒糟汤圆以及红枣核桃八宝饭，都是姚沐云精心制作而成，她希望能把这个季节的温暖传递给每一位路过的行人。

红糖枣泥发糕，散发着诱人的香气，每一口都是秋天的味道，仿佛能让人感受到丰收的喜悦。山药枣泥糕则将山药的细腻与香甜结合，如同秋日里的一缕清风让人沉醉。红枣核桃蛋糕，把红枣的甜蜜与核桃的香脆完美结合，每一口都是对生活的美好祝愿，让人感受到秋天的丰饶与温暖。红枣酒糟汤圆，则是秋日里的一份温暖，汤圆的软糯与红枣酒糟的醇香，每一口都是对味蕾的极致宠爱，让人仿佛置身于秋日的暖阳之下。红枣核桃八宝饭，则是秋日里的一份丰盛，红枣的香甜与核桃的香脆，搭配八宝的丰富，让人在品尝中感受到了秋天的韵味与生活的美好。

在这一片温暖的色调中，一位中年女士步履轻盈，如同秋风中飘落的一片枫叶悄然靠近。她的目光，被那一盘盘散发着诱人香气的红糖枣泥发糕所吸引，它们静静地躺在摊位上，如同秋日里的小太阳，散发着温暖的光芒。

女士的声音温柔又好奇：“这发糕是什么味道？”

姚沐云微笑回应了女士的询问：“这是红糖枣泥发糕，红糖与红枣在蒸制过程中完美融合，每一口都是秋天的味道。”她的回答如同一首秋日的诗，将红糖枣泥发糕的精髓以最温柔的方式传递给了女士。