第85章 香蕉甜品（2/5）

把白糖放进牛奶里，用打蛋器搅拌到白糖融化，接着把淡奶油倒进牛奶继续搅拌，接下来换个小盆，把鸡蛋和蛋黄放进去，用力搅打到它们变得非常均匀。再把鸡蛋液慢慢倒回刚才做好的混合液体轻轻搅拌，把混合液体用筛子过滤两遍，让口感更细腻。

将切成小块的香蕉轻轻地放入蛋挞皮内，然后小心翼翼地将刚才制作好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满，大约八分满即可。接着，将烤箱预热至 220 摄氏度，并将蛋挞放置在烤箱的中下层开始烤制，整个过程需要持续 20 分钟。

燕麦香蕉巧克力棒是第三种。轻轻地剥开香蕉皮，接下来找一根细长的棍子插入香蕉的一端后轻轻推动，直到棍子穿过整个香蕉。把插好棍子的香蕉放入冰箱冷冻室直到香蕉完全冻结，同时需要制作巧克力浆，在一个小锅中隔水融化一些黑巧克力，加入适量的白糖增加甜味，再加入一些燕麦增添口感;将这些材料搅拌均匀，直至形成顺滑的巧克力浆。当香蕉已经冷冻好后，从冰箱中取出，用手握住棍子的另一端，迅速将香蕉滚动在巧克力浆中，确保每一部分都均匀地覆盖上巧克力，最后把沾有巧克力的香蕉放在盘子上，让巧克力自然凝固。这一过程可以在室温下完成，美味的燕麦香蕉巧克力棒就做好了！

拔丝香蕉为第四款。首先需要准备一把锋利的刀和一个盘子，将香蕉去皮后，用刀将其切成适当大小的长段。接下来在锅中加入适量的清水和白糖，用中火将水烧开，然后将香蕉段放入锅中焯水，大约需要2-3分钟;当香蕉变软后，用漏勺将其捞出沥干水分，然后在另一个平底锅中加入适量的热油，将火调至中小火，将焯水后的香蕉段小心地放入油中进行烹炸，直至香蕉段变成金黄色、表面变得酥脆。

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在一个干净的锅中倒入适量的白糖，用小火慢慢加热，白糖会逐渐融化并开始变色，当白糖完全融化并呈现出金黄色时，立即关闭火源;紧接着把炸好的香蕉段迅速沥干油分放入糖浆中，用铲子快速搅拌，让香蕉段充分吸收糖浆，接着使用两把筷子将裹有糖浆的香蕉段迅速分开。这样可以让糖浆形成丝状，从而实现“拔丝”的效果，当糖浆形成细丝状时，说明香蕉已经成功“拔丝”，将拔丝好的香蕉段摆放在盘中自然冷却，再淋上一些蜂蜜来增加香甜口感。