第27章 糯米饼（2/5）

终于轮到土豆糯米饼登场啦！将圆润可爱的土豆清洗干净，用削皮刀轻轻地削去外皮，再切成大小均匀的块状，把切好的土豆块放入蒸锅中，当土豆变得软糯可口时就可以把它们从锅里取出来了，用擀面杖将蒸熟的土豆捣烂成细腻的泥。加入适量的糯米粉和盐充分搅拌，接着慢慢地倒入牛奶不断搅拌，直到所有材料都融合在一起，形成一个柔软的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，让它松弛片刻，面团松弛好后用手揪下一小坨面团，放在手心搓成圆球再压扁成圆饼，接着在圆饼中间放入捣好的土豆泥，再把口子捏好收紧。在平底锅中倒入少许食用油开小火烧热，当油温适中时，将做好的土豆糯米饼小心翼翼地放入锅中，用铲子轻轻翻动，让它们受热均匀，等到发出诱人的香气时就可以出锅装盘啦！

姚沐云赶紧推着餐车出门，手脚麻利地将小摊摆好。热情地向大家介绍着各种美味的糯米饼：紫薯糯米饼那独特的颜色让人眼前一亮；豆沙糯米饼则填满了细腻的豆沙馅，每一口都能感受到红豆的醇厚味道；红糖糯米饼中浓郁的红糖味与糯米的软糯相得益彰；土豆糯米饼是一种新颖的口味组合，给味蕾带来别样的惊喜。

一位白发苍苍的老奶奶拿起一块热气腾腾的紫薯糯米饼轻轻咬了一口，感受着那甜美的味道在口中弥漫开来，老奶奶不禁点点头夸赞道：“真不错！这饼口感软糯，甜度适中，给人一种温暖的感觉。给我来五块吧，我想带回家慢慢享用。”