第2章 冰糖葫芦和厚切炒酸奶（2/5）

姚沐云小心地揭开盖子，眯起眼睛透过雾气看清了锅里蒸熟的山药。姚沐云把它们夹出来放在案板上，手持菜刀将山药切成均匀又整齐的厚片。接着往山药片里加入白糖进行搅拌，随后找来小木杵用力地捣压山药。她的手臂不停地挥动着，原本坚硬的山药就变成了细腻柔软的山药泥，用手抓起一团山药泥放在手心揉捏，转眼间小狗狗的雏形展现在眼前。

为了让小狗狗更具神韵，姚沐云用黑芝麻点缀出眼睛和鼻子，让小狗狗看起来越发可爱灵动。接下来把做好的小狗狗们放入装有椰蓉的盘子里，让它们在里面欢快地翻滚，用刷子将熬制得浓稠适中的糖浆轻轻刷在小狗狗的身上，透明的糖浆如同给小狗狗们披上了一层亮晶晶的铠甲。

姚沐云将洁白的面团放在案板上，用手捏成可爱的 hello kitty ，完成塑形后把它们摆放在蒸笼里蒸熟，在等待的过程中她准备好了巧克力酱和小金桔。当 hello kitty 们变得香气四溢时，姚沐云用巧克力酱描绘出 hello kitty 的眼睛、鼻子和嘴巴，把画好的 hello kitty 和小金桔串成串，轻轻地将糖葫芦放入糖浆中。

姚沐云把炒酸奶机打开，并让它进入预冷模式。接着她拿起勺子将洁白如雪的酸奶与清新淡雅的抹茶粉充分融合，当酸奶机的表面逐渐结出薄薄的冰霜并且泛起白色时，把搅拌好的抹茶酸奶倒入其中，用小铲子将酸奶均匀地摊成长方形。接下来是装饰环节，只见姚沐云从手边抓起一把香脆可口的花生碎撒在酸奶上，紧接着又投入饱满圆润的红豆以及晶莹剔透的葡萄干。待制冷完成后姚沐云手持小刀将酸奶切割成整齐划一的正方形。

姚沐云又开始制作起草莓厚切炒酸奶。将淡奶油倒入碗中，加入适量的草莓粉和白砂糖用力搅拌，稀薄的淡奶油逐渐变得浓稠起来，把打发好的浓稠奶油倒入酸奶中并用勺子翻拌均匀。一切准备就绪后，她把所有的草莓酸奶倒入酸奶机，又精心挑选了一些草莓块和燕麦片撒在酸奶表面。

接下来便是耐心等待，酸奶终于完成了从液态到固态的华丽转变，姚沐云把坚硬的酸奶切割成整齐均匀的小块。随着每一刀的划过，形状规整的草莓厚切炒酸奶便应声而出，浓郁醇厚的奶香味和清新甜美的草莓香扑鼻而来。