第287章 水晶牛肉（1/5）

夏楚楚站在厨房里，手里拿着一块刚刚从冰箱里取出的水晶牛肉冻，为了打破这个僵局。

她决定研发一道新菜水晶牛肉冻。然而，秀秀她的得力助手，却对此颇有微词。

“楚楚，你这牛肉冻，口感太软，没有嚼劲。”秀秀一边摆弄着手中的刀叉，一边摇头。

夏楚楚叹了口气，“我知道，但我已经试了好几种配方了。”

闺蜜秀秀看到夏楚楚手中的牛肉冻，忍不住笑出声来，“楚楚，你这是在浪费食材吧？这牛肉冻，我看连狗都不吃。”

夏楚楚的脸色一沉，正要反驳，却被一个声音打断，“楚楚，你这牛肉冻，其实还有救。”

李大厨走过来，拿起一块牛肉冻，仔细端详了一番，然后说：“楚楚，你的问题在于凝胶的比例不对。你需要增加一些明胶，这样口感才会更有弹性。”

夏楚楚眼睛一亮，连忙拿出笔记本记录下来。李大厨继续说：“还有，你的牛肉选材也很重要。要选用肉质紧实，脂肪分布均匀的部位。”