第174章 残留（1/5）

“醋和姜片的作用是进一步 残留的寄生虫，并且去除黄鳝的腥味。”她继续解释。

李大厨看着她熟练的操作，不禁赞叹：“夏老板，你这手艺真是越来越精湛了。”

夏楚楚笑了笑，没有多说什么，她的注意力完全集中在黄鳝上。经过两次处理后，她将黄鳝取出，用清水再次冲洗干净，然后开始切片。

“这次的味道应该会更好。”她自言自语道。

李大厨看着她忙碌的身影，突然想起了什么，“对了，夏老板，你有没有考虑过用高温快速炒制的方法？这样不仅可以保持黄鳝的鲜嫩，还能进一步可以残留的寄生虫。”

夏楚楚停下手中的动作，思考了一下，“你说得对，高温快速炒制确实是个好办法。”她决定采纳李大厨的建议。

她将切好的黄鳝片放入已经预热的高温油锅中，快速翻炒。

随着油温的升高，厨房里弥漫起一股诱人的香气，这次的香味中没有了之前的腥味，取而代之的是一种清新而浓郁的香味。