第94章 豆腐手心（1/5）

夏楚楚站在厨房里，手里捏着一块豆腐，她想，要是能做出一道让食客们赞不绝口，甚至以为自己在吃红烧肉的素菜，那该多好。

“夏老板，您这是在琢磨什么呢？”李大厨的声音突然响起，打破了厨房的宁静。

夏楚楚抬头，看到李大厨那张圆润的脸，笑了笑：“李大厨，我在想，这豆腐和冬瓜，能不能做出红烧肉的口感来。”

李大厨走过来，看了看夏楚楚手里的豆腐，又看了看旁边的冬瓜，摇了摇头：“夏老板，您这是异想天开啊。豆腐软绵绵的，冬瓜清汤寡水，怎么能做出红烧肉的肥而不腻，香而不燥呢？”

夏楚楚却不以为然：“李大厨，您忘了，咱们做厨师的，就是要不断创新，不断挑战。要是都按部就班，那还有什么意思？”

李大厨被夏楚楚的话噎了一下，随即笑了：“夏老板，您这话倒是有理。那您打算怎么弄？”

夏楚楚把豆腐和冬瓜放在案板上，拿起刀，开始切块：“我想，先用豆腐模拟肉的质感，再用冬瓜模拟肉的鲜甜。调料方面，可以用酱油、糖、料酒，再加上一些香料，比如八角、桂皮、香叶。”

李大厨看着夏楚楚的动作，点了点头：“夏老板，您这想法倒是新颖。不过，这豆腐和冬瓜，毕竟不是肉，口感上恐怕难以达到红烧肉的效果。”

夏楚楚切好豆腐和冬瓜，放入锅中，开始烹饪：“李大厨，您就看着吧。我就不信，这世上有什么是不可能的。”