第72章 掌勺培训班（1/5）

厨房里，几位掌勺正在跃跃欲试准备按照沈如意留下的方子做菜。

沈如意早已带着赵掌柜和齐娘子来到了花厅。

“先前我让赵重半月之后前往凉州，现在看来时间可能要加长了，等这几个掌勺将这次的方子学会了，到时候赵重你再带一个去凉州。”

赵掌柜俯身行礼，“小的听命。”

楚恒有些担忧问道：“刚才我也看了那些做菜的过程，里面放的调料包等菜上桌的时候让厨房的人拿出来避免被其他酒楼知道了秘方，就是这调料包该如何处理？”

“是否有其他法子可以处理这调料包？比如将里面的调料全部碾碎后放入菜中，这样其他对手酒楼也发现不了？”

他看着沈如意，希望沈如意能给出一个答案，毕竟这些药材现在用作调料，也不知能否碾碎后使用。

“确实可以碾碎了使用，这样对手酒楼不容易发现我们究竟用了什么香料，但是...”

沈如意看着他说道：“一旦这些调料碾碎后，香味便会很快散开直至消失，所以需要碾碎后的调料尽快使用或者是放入密闭的容器中。”

“那我们可在当地多味楼后院中用一间房专门放置这些香料，然后安排一个人在里面磨香料。”

赵掌柜说完问道：“只是想问沈娘子，是这一道菜需要用到这些香料还是所有的菜都需要这几种香料？”