慕斯蛋糕（2/5）

“敲好的饼干沫要和黄油充分混合在一起，要混合均匀哦，不然到时候这个饼干底会散的，饼干的制作方法我有出一个视频出来，你们直接搜就有了”

江秋意一边说一般把混合均匀的饼干沫，倒入一个八寸大的蛋糕模具模具，然后用手把饼干沫按压紧实：“大家这一步一定要把饼干按紧一点哦，不然可能会散开一小部分，你们也可以用擀面杖把饼干底敲一下，效果会更加的好”

直播间的观众小心翼翼的掰下来一块，敲好的饼干沫没有一开始的酥脆，混着黄油的香味和巧克力的味道，奶香味格外的浓厚酥软，也许是饼干吸收了黄油尝起来还添了几分绵密。

机甲大师：这个好好吃啊，是真的好吃不知道怎么形容

江江家的小迷妹：就是湿软奶香的，好期待江江说的慕斯蛋糕

“压好的饼干底要放在冰箱里冻个十来分钟，我们来做慕斯的部分”江秋意说完，就拿出一个造型别致的小奶锅出来。

“牛奶大家可以根据蛋糕的尺寸准备，做慕斯蛋糕要准备马斯卡彭，把淡奶油和一点盐和糖一起煮到八十度左右，也就是要沸不沸的状态比较做奶酪，这一步要提前准备，因为奶酪的制作时间比较长”江秋意之前有打算做过慕斯蛋糕。