阳春面（2/5）

江秋意双手揉着白嫩的面团，直到面团变的光滑又柔软感觉差不多好了，揉面没有具体的方法，只有自己的手感，她喜欢比较劲道的面，像是热干面还有各种米粉都是江秋意的最爱。

江秋意把揉好的面整理好，然后放在盆里开口道：“揉面的要领还是手感，大家可以多尝试几次，揉好的面要静置放二十分钟左右来醒面”

话音刚落直播间里对这个面团感兴趣的粉丝，就仗着全息又忍不住伸出手摸了摸柔软的面团。

江江女神是我的：醒面是什么意思，好奇怪啊，揉好的面团要睡觉吗？

匿名用户2283037：主播做料理的方式确实料理圈里头一份的，我这个从业十多年的料理师都没有听说过，利益相关只能匿名

攒钱买机甲：感觉应该不是面团会睡觉吧，是放一会比较好的意思吧

江秋意看着弹幕上讨论的飞起解释道：“面团不需要睡觉，醒面是一种说法，醒面是为了让面团更有延展性，会对面团的口感有很大的提升”

江秋意说完弹幕上齐刷刷的明白了，直播间的粉丝虽然都没有听过这种说话，但是江江说的就一定没有错。