蜜桃乌龙(3/5)
主要是外面做的奶茶普遍性的糖分太高了,但她现在在直播间做的蜜桃乌龙,就是比较甜的版本。
她有个小毛病就是不太喜欢奶茶,加上珍珠比较难弄到适合的材料,所以优先做果茶。
江秋意观察过了,星际人好像都特别喜欢甜到要命的营养液。
所以她打算做的偏甜一点,锅里煮着果皮的水渐渐的变成十分梦幻的淡粉色,然后在把有着吉利丁片功效的树叶放进去,煮到沸腾后在捞出果皮叶子等废物。
放在碗里放凉,然后就是熬果酱了,这几步没有什么技术含量,江秋意把切好的果丁放入锅里,和刚才不同熬果酱不能加一滴水。
“现在要做的是果酱,果酱要稍微放多一点的糖,水就不需要放了,水果里本身就有水分,然后注意搅拌的时候不要停,不然很容易粘锅”江秋意一边解释道,一边动手搅拌这锅里的果酱。
此时锅里的糖均匀的融化,甜丝丝的味道夹杂着蜜桃特有的香气,这个时候一定不能停下搅拌,不然到时候锅就真的没了,江秋意的臂力早就在后厨练出来了。
面不改色的搅动了十来分钟,仿佛一点事都没有,看着锅里颜色逐渐鲜红越来越深的果酱,不断的在冒泡泡,蜜桃的味道越来越浓。
看着这一幕,江秋意将火调成了小火,然后接着慢慢的熬出水分,虽然做果茶的果酱不需要把水分全部熬干。
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