第27章 农村的智慧（5/5）

不能放老酸菜！那个太开胃了。

我去自留地里，砍两颗牛皮菜过来，和粉条一起煮进去就行了，这样才不那么费菜！你个憨娃儿，这都不懂。”

“记住，菜里多放一把盐！”

张大孃叮嘱完罗旋，径直回去拿铁锅、割牛皮菜去了。

牛皮菜是专门种来喂猪的，味道一般般，不难吃也绝不算好吃。

只是牛皮菜的产量高，掰掉外面那层叶子，它还会继续长。

现在社员家里没大牲畜，于是牛皮菜，就变成了农村人的日常蔬菜之一了。

张大孃不愿意用酸菜炖粉条，非得用牛皮菜来替代老酸菜，就是想给罗旋省点菜和肉。

巴蜀省的农村，社员们都是用坛子腌制酸菜，并不需要用脚去踩。

所以这种老酸菜，炖出来的粉条猪肉，真的很好吃。

农民们办事，讲究一个排面要好看，但处处又要精打细算。

就好比逢年过节，桌子上摆出来的一小碟子香肠，那是让人看的，而绝不是让大家敞开肚皮吃的...

这都是我们老祖宗，自古传下来的生存智慧。

不服不行。