第五十九章 年前总动员（四）（1/5）

晚上猪头放在户外，家人都没说什么。

只是母亲说了句放在院里别丢了，累害的父亲后半夜出来看了两趟。

二十三一早，李之重和父亲察看了五烧锅。

锅的表面已经结了将近两公分的冰，不愧是三九天，想偷都无从下手。

砸开冰面，取出猪头块儿端回家里，猪头已化冻，表面泡的发白发软，只是冰的厉害。

猪头倒入七烧锅，加水刚没过即可，大火烧开，滚头上捞出猪头，把锅里的水倒掉。

这也让家人吃了一惊，没这样做过。

一来一大锅水烧开费柴炭，二来水面漂浮着不少油花，倒掉实在浪费。

喂猪吧现在圈里没猪，得等年后三月份才会捉小猪饲养。

精打细算的母亲把带油的水送给了养隔年猪的大嫂，浪费是一种犯罪。

七烧锅洗净，放猪头加水满锅，水面离锅沿一公分，大火再烧开。

炉上小锅加盐，约三四两，炒至微黄，加半斤左右白糖翻炒。

直至白糖全部化开，浆状物微焦呈褐色且不断冒泡为止，趁热倒入七烧锅。

整花椒、大料和干姜纱布包裹放入锅内，加酱面，加白酒，加剥好的葱和蒜。

一家人除了打个下手，啥也不干了，都在围观李之重。