第六十八章：云山细鳞（2/5）

昨天下午抓了三十多斤山涧鱼，养在网箱里面。来到网箱，里面的山涧鱼，有一半已经翻肚皮了。

“怎么会死了呢？”陈放捞了几条出来，空间里的水温不高，里面死掉的鱼，都还特别新鲜。

昨晚十二点过，陈放抓了黄鳝，还来看过这些鱼，当时都没死。

这些鱼刚死掉没一会儿，陈放将这些鱼捞了起来，装箱子里冰鲜起来。拿出称了一下，19斤，死掉了一半还多。

可能是网箱太小了。

山涧鱼喜欢动，好像它们始终都是运动状态。陈放观察空间里的鱼许久了，山涧鱼，偶尔会停止运动，但也就停止几分钟。绝大多数时间它们都在活动……

这种鱼，和爬鮡的习性完全是两个极端。

爬鮡喜欢趴在一个地方，除了觅食，它们很少运动。而山涧鱼，就一直在动，只有很少很少时间它们会停下来。

带了5斤山涧鱼，5斤黄鳝，陈放开车去了老瓦房。

老瓦房是饭庄，只经营中午和晚饭。这里的厨师，要早上九点过才上班……

到了老瓦房，陈放给周师傅打了电话，不一会儿他就走了过来“什么山涧鱼啊，这么稀罕？”

“我也不认识，但特别鲜美。”陈放说。

“哪里抓的？”

“保密。”

周师傅笑着打开鱼箱“死了？”

“这是冷水鱼，出水没一会儿就死了。直接用清水煮，只放一些盐巴，鱼汤味道就特别鲜美。比石爬子的味道鲜，也更美。别看这些个头不大，但肉质很肥，还有……它是软骨鱼，没有刺。”

“这么神？”周师傅不信。

来到厨房，现在还很早，刚七点，厨房里一个人没有。