第三十四章 蘑咕咖啡（1/5）

田小敏在距离灵山市200多公里的省会城市市里经营一家咖啡店，店名叫蘑咕。因为据前店主说，蘑咕是云南丽江话，当地人称消磨时间这种行为，为蘑咕。田小敏觉得这个名字不错，就继续沿用了下来。

田小敏，今年33岁，5年前来到市，租下了位于枫叶苑路上的这栋两层楼的小商铺，一楼经营咖啡店，二楼是自己的活动室兼卧室。咖啡店面积不大，只有30多平方米，吧台和厨房占去了一半，店堂里只有4套咖啡桌椅，外加落地窗处是飘窗设计，摆放了5个坐垫，门外一个遮阳伞下一套桌椅，总共加起来一共能坐25位客人。这样一个小型的咖啡店，经过主人温馨，简约的设计，处处显得温暖，明亮，舒适，愉悦，加上音箱里传出悠扬，缓慢的爵士乐，让进店的客人有种时光停滞，岁月静好的感觉。

田小敏一直独自一人打理这家咖啡店，只是最近进入年底旺季时节，田小敏请了一位名叫程果的19岁的在校大学生做兼职，中午时分过来给自己帮忙2个小时。这个女孩什么都不会，还需要田小敏手把手地教，好在田小敏，耐性好，没几天，程果就能简单的在咖啡机上做意式浓缩和美式咖啡了。

田小敏每天早上六点起床，收拾完房间，打扫好卫生，吃完早饭。8点准点开咖啡店的玻璃门，将室内的几株植物抱到室外晒太阳。刚把咖啡机打开电源没多久，就有客人上门点咖啡了。8点到10点是早餐套餐时间，一份吐司外加一杯热美式只要15元，吐司里夹有果酱或者花生酱，热美式是现磨咖啡，所以这个价钱物超所值，周边几栋写字楼里的白领早上都要到这里来点上一份套餐，打包带走。

厨房冰箱里有五十份事先准备好的果酱吐司，花生酱吐司和黄油吐司，等客人点套餐时只需将这些吐司放在烤箱里烤个两分钟，等咖啡做好以后，和吐司一起打包好，递给客人，总共不需要5分钟。方便，快捷就是最吸引那些早上匆匆忙忙，赶着上班的年轻人的地方。

通常到10点，那五十份吐司基本上都会卖完，再加上有的客人单点的咖啡拿铁，卡布奇诺，摩卡，奶茶，热可可，一个早上就会有大约900元的进账。中午将会更忙，程果通常12点到店里，中午12点到2点又是午市套餐的时候，午市套餐有三明治套餐，意面套餐，咖喱饭套餐，每份套餐的价格都是38元，三明治有吞拿鱼三明治，烟熏鸡肉三明治，火腿三明治和牛油果三明治四种；意面有肉酱意面，罗勒酱意面，吞拿鱼意面和贻贝意面四种；咖喱饭只有鸡肉咖喱饭和牛肉咖喱饭两种。每份套餐配一杯软饮和生菜沙拉，这个价钱十分公道，一到12点，就有年轻人过来点单。