19：喜事（中）（2/5）

饭时一到，总管一声吆喝“开席啦！”

三十多桌流水席一字拉开，宾客们各自互相请宾入坐，热络问好。

肚子还不怎么饿的，继续搬几条长凳坐在一旁谈天说地，剥桔子嗑瓜子，等着下一轮的流水席。

桌上铺红布，早己备好饮料酒水，整齐摆放八副碗筷。

上菜的人系着围裙，清一色朱红漆大托盘，上凉菜的人走前，一盘五六碟，腰身轻盈，穿梭在桌与桌之间，行云流水给各桌上菜。

总管一张巧舌如簧，吉利喜庆的话语张囗就来，舌灿莲花打开酒席的开场话“各位远到而来的客人，来宾，亲朋好友，在这阳光眀媚的日子里，我谨代表主人家欢迎大家前来吃酒，现在开席，大家吃好喝好。如有招待不周，还请见谅。要问我是谁啊，鄙人姓王”

热气腾腾的整鸡，全鱼，炖鸭，蒸菜，炒菜，鱼贯端上来，上菜的人一边走一边大声吆喝菜名，还要加上一句“滚烫的呐。”意思是要上菜了，客人要趔开身子让个缝隙出来，以免撞到。