第502章（3/5）

“你对酒杯还有了解？”潘思米一边开红酒一边道“要不然你试着说说看，这杯子好在哪。”

霍不凡拿起一支酒杯，在杯口快速拉扯了一下，杯子发出了清脆的声音。他又拿起旁边的水杯，把手指打湿，沿着杯沿旋转，便能听到有嗡嗡的共鸣声“从声音来听，玻璃中含有的水晶量和工艺水平都是上佳。”

他又将杯子对着太阳光仔细端详，道“光泽度和通透度都很好，而且气泡极少，应该是人工吹制出来的。从工艺特点来看，应该是意呆利那边，不过整体的握感，更符合国人的喜好。所以，这应该是一支意呆利机器，在国内人工吹制的红酒杯。虽然质量上乘，但它的开口和整体杯身都小了一点，比较适合喝白葡萄酒。”

潘思米听的一怔，她虽然在国外进修了好几年，也品尝过不少好酒，但平时最关注的的点，都是酒液的品质如何。至于杯子，能被放在高档用餐地点的杯子，都差不多，也不需要太注意这些。

她好奇的看着桌子上的红酒杯，问“那喝红葡萄酒适合什么样的杯子？”

“有两种，一种是微微向外开口的勃艮第杯，还有一种是杯身饱满硕大流畅的波尔多杯。勃艮第酒杯开口大，是为了闻香时让鼻子伸进去，体味第二、第三层的酒香。勃艮第地区的葡萄酒果酸比波尔多强，酒体进入舌头前半段，能快速有效缓解果酸感受，而单宁强劲的酒更适合波尔多杯。主要因为红葡萄酒结构体比较重，就需要更大面积来醒酒和摇晃，让更多的气息散发出来。而白葡萄酒的酒体单一、清纯，酒杯不需要太大的面积。另外白葡萄酒饮用的时候需要温度偏低，小杯升温的速度比较慢，每次倒出的酒比较少，能够尽快喝完，保持温度。”