第三十章 鱼龙翻身（2/5）

这条半米多的鱼，经过了王锐的手法处理，鱼肉沿着纹理散开，整体像是大了一圈儿，看起来更加饱满，散发出了生鲜鱼肉独有的特殊香气！

“看明白了吗？”王锐把鱼放回案板上，微微一笑“这就是鱼龙翻身，翻身之后，按照正常流程烹饪，做出来的鱼不但原汁原味，而且肉质更加爽弹，也更容易清理鱼刺。好了，把这条鱼拿去处理吧，做出来之后你们都尝一尝，看看是不是我说的这样。”

整个厨房里一片死寂。

所有人的目光紧紧盯着王锐的手腕，盯着案板上的鱼，脸色震惊到了极点。

鱼龙翻身手法，他们今天还是第一次听说，可他们都是厨师，干这行最少也有好几年，根本不用尝，仅仅是看了王锐的手法，就知道，这绝对是处理鱼肉的最佳方法，比钢针穿刺高明无数倍！

“张峰……不，张主厨！”庞大厨对厨艺的追求毋庸置疑，这个时候彻底服了，对着王锐一躬到地“张主厨，您才是真正的大师，这样的手法，我一辈子都学不会，今天真是大开眼界，刚才让您见笑了。”

旁边，所有的厨师对着王锐齐齐鞠躬道歉，满脸敬佩“张主厨，请原谅我们刚才的冒犯，您的手艺，我们望尘莫及，给您提鞋子都不配。”

在厨师这一行，讲究达者为先，谁的厨艺更好，谁的地位也就越高，王锐的鱼龙翻身手法把他们彻底折服了，真正的心服口服！

“庞大厨，你刚才故意为难我，让我打扫卫生，杀鱼除鳞，都是张雪指使的吧。”王锐淡淡笑了一下“我说的对不对？”

庞大厨满脸愧疚，低下了头“张主厨，您别叫我庞大厨，我不配，我叫庞大勇。刚才是我不对，请张主厨原谅。”