第一千七百九十八章 糖醋排骨（4/5）

果然，李员外率先开口道：“嗯，这个好吃，酸甜适中，肉也入味，很是可口。”

另外两位员外也难得地开口道：“好吃！”

闻言，徐掌柜一阵喜出望外，他笑道：“此菜名叫糖醋排骨。”

这道菜，还是萧权为了报答掌柜帮忙，而贡献出来的。

当时，萧权将做糖醋排骨的方法详细写在纸上。

刚开始，徐掌柜不明所以，看着纸张不知是什么意思。

经萧权说，照着纸上的步骤去做，就能做出一道新菜式，定能帮掌柜赚不少钱。

徐掌柜不知萧权还会做菜，但看纸张上的步骤写得有条有理的，徐掌柜便半信半疑地照着步骤做一遍。

首先，他把排骨和葱段、姜片一同放入锅中加水煮开，这一步是为了去腥味，去血水。

接下来，排骨捞出来后，洗干净沥干水分。然后锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。

最后，按照一勺子料酒，两勺子酱油，三勺子醋，四勺子糖，五勺子水的比例调配酱汁。

具体调配多少，依据排骨的量调配，只要没过锅中的排骨就好，文火慢慢焖，把汁收干就可以出锅。

出锅后可以在上面撒点儿芝麻来增加香味。

做完之后，徐掌柜尝了尝，竟然觉得无比地美味。

做起来还简单。