第2082章 种植陈酿（2/5）

别看这蒸煮天笼，看上去直径只有七八米，可其实内部自成乾坤，一些比较高级的蒸煮天笼，一次性可以煮上亿斤米。

这一步也非常讲究。

首先是火候的掌握，越高等的火焰，蒸煮时，对米饭的加成更大。而且，在此过程中还要配合纤若毫发的掌控力，一些厉害的酿酒师，可以做到每一粒米三百六十度火候热量均等。

当然，这极致的考验一名酿酒师的魂力，尤其是蒸煮几千万，甚至上亿斤的大锅米饭，对一名酿酒师的能力要求堪称地狱级别。

紧接着的第三步混合，也是极其困难的一步，这一步，需要将各种材料均等的融入到米饭中。

混合不好，酿制出来的佳酿品质肯定不行。

而接下来的一步，尤为关键，熬酒，便是将“雏酒”熬炼出来。

这一步的方法有很多，个人有个人的方法。

但总结来说，大致是力炼、器炼和魂炼三个大的方向。

力炼，顾名思义，是用自身力量强行将“雏酒”压榨出来。

而器炼也差不多，市面上有不少专门熬酒的器具，通过这些器具，就可以轻松的榨出雏酒，这也是相当多的酿酒师会选择的方法，毕竟省时省力。