三八七章 腌菜炒肉（3/5）

黑木隆二打开了一个罐子，然后从里面舀了一小碗的腌菜出来，放在了桌子上，他今天打算做的就是腌菜炒肉这道很简单同时味道也非常不错的美食。

腌菜炒肉，这在云省是非常常见的食物，在街边的饭馆里基本都有卖的，用料非常的简单，只需要腌菜和新鲜猪肉就可以，当然吃辣的话可以往里面加辣椒，而这道菜也属于家常菜的一类，并没有严格的菜系归属，当然如果用西双版纳和瑞丽芒市的水腌菜来炒的话，就可以归类为滇菜。

腌菜炒肉的做法非常的简单，首先需要决定肉的种类，是磨肉还是肉片，而挑选的猪肉最好是肥瘦相间的，这样吃起来味道才会组好，这一次黑木隆二打算做的是腌菜炒肉片，所以他很快就把一块上好的猪肉给切片，然后起锅热油。

等油差不多了，就把肉片倒进去开始翻炒，这个过程中是不用加其他的东西的，等肉片变色熟了以后，就可以往里面加入准备好的腌菜了。

腌菜那特有的酸味会和肉产生美妙的反应，当然这个过程中黑木隆二还往里面加入了一点点白糖，这样吃起来的酸菜炒肉是酸甜口的，非常下饭，但是白糖的数量不能太多，如果白糖放多的话，就会让甜味占据上风，那样的话就不好吃了。

随着黑木隆二把一份冒着热气的腌菜炒肉放在了盘子上，让幸平唯我端过去，李华心里就已经相信了黑木隆二的厨艺，毕竟在制作过程中，那浓郁的香味就已经让他很多次忍不住抬头看向黑木隆二的方向。

虽然吃过一碗龙须面的，但是刚刚大二的李华胃口还是非常的好，再加上酸甜下饭的腌菜炒肉，不一会李华就把这碗米饭全部吃完了。