二三七章 啊~雪莉（2/5）

“黑木老板，我的话还是老样子啦，跟大哥一样给我一杯清酒，然后再给我来一份随便什么的甜品就行。”伏特加依然戴着墨镜，一脸自来熟的和黑木隆二打了一个招呼后就坐在了琴酒的身边。

黑木隆二嘴角抽了抽，搞了半天今天的设定是老熟客啊？不过这样一想还真是挺奇怪的，虽然漫画里没具体讲述过酒厂员工到底是在什么地方吃饭的，不过蜃妖这样的设定貌似也没有什么问题。

黑木隆二摇了摇头，然后就开始给蜃妖制作它这次想要吃的料理鳗鱼饭，鳗鱼饭这个东西自然是不需要多说的，在日料理也占据了不小的地位，甚至导致日本本土的野生鳗鱼基本消耗殆尽的程度，不过黑木隆二买来的鳗鱼还是挺不错的，肥嫩而有活力。

鳗鱼饭最重要的一个制作过程就是对鳗鱼的处理，一个厉害的厨师处理鳗鱼的时候，可以做到完美分离肉和骨头的程度，而在这个国家，厨师的刀工还是很重要的，黑木隆二就听老爷子说过，在他们那个时候，厉害厨师的判定标准就是能不能做骨泳的生鱼片，那会黑木隆二对于这个什么骨泳生鱼片还有点搞不懂，后来听老爷子讲述了一下才知道是什么意思。

骨泳，顾名思义就是骨头游泳，而这个骨泳就是为了给食客展现厨师的高超刀法和食材的新鲜程度，一般来说吃骨泳的客人点了一条鱼后，厨师会直接拿一条活鱼出来，然后切它身子的一半做生鱼片，另外一半不处理，重新丢回水箱里，而食客在吃生鱼片的时候，就可以看到那条被切了一半身子的鱼露出了一半的骨头，在水里游来游去，虽然这样的鱼也活不了多久，但是对于食客而言，这就体现了厨师的高超刀法，也能体现食材的新鲜程度。

虽然对于黑木隆二来说，他的刀功自然是达到了程度，甚至比这个程度还要强上一些，不过黑木隆二可不打算去做这些变态的料理，生鱼片就是生鱼片。