一百二十六章 黑木家的第十五份早点（2/5）

黑木隆二站在厨房里翻了翻自己的冰箱和摆放食材的柜子，然后从里面找出了几块之前买的白豆腐干，看着这些白豆腐干，黑木隆二就想起了以前一道只在电视上看过，并没有实际吃过的早餐，虽然说是早餐，但是黑木隆二觉得这更像是早餐的其中一种。

“那就做一份吧，大体的做法我还是记得的，只不过不知道能不能做出那些厨师的水准。”黑木隆二把豆腐干放在了桌子上，他这次打算做的是一道叫做烫干丝的早点。

只不过这个早点因为地域的不同，所以会分成两个大类，但是下面也会根据个人的做法细分为许多的小类，大体上就是扬州烫干丝和泰州烫干丝，这次黑木隆二打算做的就是泰州的烫干丝。

“啊只不过这碱水的比例怎么掌握呢？”黑木隆二捏了捏自己的眉心，泰州烫干丝是需要在干丝煮过后丢到装满热碱水的盆里泡一会的，而且还得掌握时间，太长就变成浆糊了，太短又会让干丝无法变软。

只不过黑木隆二之前虽然看过一些电视节目，但是这也是第一次上手，所以对于这些的度还没一个太好的把握度，所以犹豫了片刻后，黑木隆二还是决定先自己摸索一下。

接着黑木隆二就热了一盆碱水，接着就开始横切豆腐干，这个手艺在泰州当地被称为飘，不过这对黑木隆二来说不是什么难度，黑木隆二如果想的话，甚至可以切的薄如蝉翼，只不过没必要就是了。

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