第五十二章 随州来人（1/5）

羊血倒入盐水中凝固后，切成方块放入热水中煮到颜色变黑，然后捞出来放在凉水中，等晚上有人点红焖羊肉时，再将羊血切成小块放入红焖羊肉中。

这红焖羊肉，也是得提前炖着。哪一桌点了这才道菜，就从锅中舀出七八块，大概半斤重，一般人配上栗米粥也就吃饱了。吃不饱也没办法，毕竟他们铺子的红焖羊肉只卖五文钱一份。

基本上他们铺子里吃食的利润，在刨除成本后还能有百分之五十。月底给了帮工工钱后，她还能剩下不少。也许明后年她就能在隔壁县开个分店了。

铺外，新菜红焖羊肉上市的消息，也挂了出来。

今晚点红焖羊肉的人食客很多。

因为羊肉冷了容易冻上，所以红焖羊肉都是用小陶罐上菜，看着也比较高档。

里面不仅有羊肉，还有萝卜和羊血，看起来固体物占了大部分。县中其他食铺的焖羊肉，肉菜也是这个比例。

这样一份红焖羊肉五文钱，比起酒肆一大份二三十文还是划算的。

像一个人想吃点好的时，就来吴记食铺点上一份红焖羊肉、烤鸭腿、再来点主食，也就十几文。去酒肆用这个价格可点不了这样多东西。

“掌柜，这个羊肉好卖，明日再多买二十斤吧！”

“赵坤山，明日多买二十斤羊肉。”

“记下了。”