第99章：谨慎（2/5）

这根牛腿，只是剥皮处理了。

若想追求肉质、口感，一些筋骨肯定要剔除干净的。

然而，发现夏言只是将牛腿清洗干净，就取了一把锋利的刀刃，在牛腿四周，刻刻画画，进行细致的“改刀”。

“他不打算挑出那些影响口感的‘筋质’吗？”幸平创真感到一头雾水。

“这样的话，岂不是跟没处理差不多？”

带幸平创真到会场的薙切仙左卫门，闻言只是呵呵一笑道

“看来他，抓住了这根‘牛腿’，最容易利用的特点！”

顿一顿。

这位远月总帅解释说“其实这是一头变种的神户和牛，和普通牛不同，这头变种牛，在牧场蓄养时就被工作人员发现了显著的不同之处。”

“我们一直观察、研究，直到今天早晨，研究告一段落，我才下达了屠宰解剖的指令，除了这根牛腿，其它部位被分别封装，输送到一些与远月签有协议的名厨手上。”

“我们食材，他们思想和创意。”

“所钻研出来的食谱，双方共享。”

幸平创真听得一阵错愕。

他心里嘀咕的厉害。

这老头子，不简单啊！

当然，对仙左卫门身份暗暗猜测是一回事，幸平创真却更为关注老头子口中的“变种神户和牛”。