第四十章 削鳞，剔骨，真正的高手（4/5）

宁飞从水中捞起一条大鱼，很满意的笑了。

“想不到这里还有野生的裂腹鱼，裂腹鱼只生长在高原上的冰冷河水中，肉质鲜美紧实，野生裂腹鱼更是价格不菲，有价无市。”

“好东西。”

听到宁飞的解释，旁人觉得没什么，方壶却是微微侧目。

宁飞说的不错，那一条确实是野生的裂腹鱼。野生裂腹鱼比人工养殖的个头要小一些，但是却更加的敏捷和活泼，肉质也更加鲜美。

想不到宁飞竟然能认出裂腹鱼，还能分出家养和野生。

有点本事。

不过，兴许只是他凑巧见过。

接着，宁飞熟练的刮鳞、去腮，他的刀很快，让人看着眼花缭乱，那刀仿佛长在他的手里一样，看上去格外的灵活。

杀鱼的过程江雪没敢看，她将小脑袋转了过去。江枫倒是觉得宁飞的手法非常的不错。

再看一旁的方壶，此时此刻，已经瞪大了眼睛。

“这.......削鳞？”

“居然是削鳞？”

他惊讶出声。

要知道，寻常人做鱼，最多是刮一刮鳞片。鱼鳞非常影响做鱼的质量，从口感到味道，都有影响。

但是宁飞这一手，结结实实惊呆了方壶。

削鳞，用刀切合鱼鳞的纹路，把鱼体表面削出薄薄的一层，将鱼鳞全部剃个一干二净。

这操作说起来简单，但是做起来远远没有那么容易。