第327章 酿酒（3/5）

“你还说我。你自己还到我手里来抢呢。”朱九成跑得远远的。

“臭小子！还不快去准备柴火，马上就要开始蒸馏酒了！”朱金宝冲着儿子的背影喊了一声。

“金宝叔，以前你们家的酒醪有这么好吃么？”张吉东问道。

朱金宝摇摇头“就是我爹那会，酒醪的味道也没这么好吃。这烧酒的酒醪，原本应该是带着米酒的苦味的，再加上烧酒的味道，这酒醪其实是比较难吃的。”

“这酒要能蒸馏出酒才好。”张吉东说道。

双河村酿酒，全程用的都是柴火灶。烧的是杂木柴火。处理不好时，酒里多少带着一股烟熏味。

朱金宝家长期酿酒，家里的酿酒的家伙什都齐备得很。朱金宝酒酿得不怎么样，但是这酿酒的过程是非常熟稔的。很快就动手将蒸馏酒的简易装置装了起来。

“灶膛里的火不能烧得太大，不然容易把锅底的酒糟给烧糊了。蒸馏酒得小火慢蒸，一点一点地将酒从酒醪里馏出来。只是这馏酒的竹筒与这蒸笼相接的地方一定要密封好，但凡有一点走气，就会损失不少酒。”朱金宝在架蒸馏酒的土装置的时候，仔仔细细地向张吉东和朱九成进行讲解。

张吉东只是觉得这套蒸馏酒的装置太老土了，要是改成更科学的一套，蒸馏出来的酒会更纯净。至少酒不会有股烟味。

等到蒸馏酒的地锅开始冒淡淡的热气，一股酒香味开始在厨房里弥漫。