33、年前准备（农历十二月二月二十）（3/5）

看到了猪小肠，苏蕊想到了现代的腊肠，外面那层肠衣，就是把猪小肠洗干净，刮掉上面的油在仔细清洗就可以灌肉。

苏蕊把所有猪的小肠都买了，又买了一百斤的猪肉。

回家，苏蕊姐妹清洗小肠。

把猪肉以一比四的肥瘦比例，切块，切丁，正准备腌渍的时候才想起来调料不全。

苏蕊发现这个朝代有卖辣椒的，但是没有花椒，做不了麻辣口味的香肠，那只好退而求其次，做广式香肠。

家里没有酒，便叫苏宸睿从花婶子家借了五斤米酒，花婶子每年冬天都会酿造几十斤的米酒，过年喝。

加入一比二的盐和糖，搅拌均匀，腌渍一个时辰。

又去林老爷子家，找了几节粗细差不多的竹节，请林老爷子帮忙打通，磨平。

肠衣套在竹筒上，最末端的肠衣打个结，然后苏莹和苏宸睿拿着，苏蕊和苏巧则是一点点的往里灌，直至全部灌完，拿棉线分为一节十公分左右的距离绑起来，搭在灶房里面。

过了几日，腊肠半干苏蕊拿了六小节下来，准备老宅，苏常乐，苏常英三家一家两节尝尝。

等腊肠干的日子，苏蕊把家里第一窝下的兔子，剩下的九只都宰杀了。

过了腊八，本就应该要送年礼，苏蕊因为等腊肠的关系晚了几天。