第二十章 平底锅=护心镜？（3/5）

“诗函、清雅，军中管做饭的釜叫什么？”

诗函露齿一笑“像公子这种有学问的人，才唤作釜，我们这些人管那些三条腿的东西，都是叫铛！”

刘玄了然的点了点头，嗷！原来现在锅最普遍的名字叫做铛！

原来如此！

于是刘玄呵呵笑道“我说的锅，就是做饭的铛！不过，这个铛不同于军中的铛。它不能煮饭，是用来炒菜的！”

听到刘玄这么说，两个妹子一阵疑惑，清雅问道“炒菜？是做菜吗？好奇怪的说法？”

刘玄又是一阵的语塞，难道汉朝没有炒菜，那他们的菜是怎么做出来的？

正所谓，不耻下问！

刘玄一瞬间就将这个问题抛了出来。

清雅和诗函两个妹子一阵奇怪，公子怎么连这个都不知道？

对了！君子远庖厨！

公子这种饭来张口、衣来张手的世家子，怎么可能会对做菜的厨艺有所了解！

想通了这一点，两个妹子就爽利的回答了刘玄的问题。

“公子有所不知，做菜大多为煎熬煮三种做法。”

“奴家举个例子，比如把鱼肉放入釜里，加水后用火烧，一直烧到汤干了后，再加上佐料，这就是煎。”

“如果还保留着一点汤汁，那就叫熬。现在贵族大臣们喜欢吃的煎鱼，就是这么做出来的。”