第13章 西红柿炒鸡蛋（4/5）

到第二颗拳头大小的西红柿，温芙蓉学乖了，她直接对半切开，用刀刮了最里面带籽儿的部分放入碗里，吃饱喝足再坐下来慢慢挑籽儿。

果肉切成大小差不多的块状备用，打好几个鸡蛋液再搅拌，倒出锅中水，冷油下锅，滋滋作响时倒入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液中加入少许的水，这是为了让炒出来的鸡蛋水分足一些，吃起来口感更嫩。

鸡蛋很快炒熟出锅，再往锅里放入油，油温升高后放入西红柿块，炒到软烂，放入鸡蛋和盐……

温芙蓉本以为是洗如白霜的白盐，结果是颗粒挺大的“粗盐”，当然，知府用的盐自然不会是粗劣的盐，而是这时代最好的盐。

“看来这制盐技术有很大的进步空间啊。”

这般想着，温芙蓉特地挑了盐罐里头较细的盐，加入少许，翻炒几下加一点水，防止炒干炒焦。