烧麦，小笼包（2/5）

张三一鼓作气直接把东西搬回了店中，按照穆青青的嘱咐搬到了厨房，出来后的张三连喘都不喘一下。

“今天辛苦你了，你去忙吧”

“这是我应该做的，拿你的工钱当然要好好干活，这也是我做人的原则”说着张三开始收拾桌子上的垃圾。

来到后厨穆青青把买来的蒸笼都清洗了一遍。放在了灶台上，拿来一个大盆和一袋面粉，她打算先把烧麦的皮和小笼包的皮先做好，到时候就可以直接包了！

穆青青倒了整整半袋面粉在盆中，接着打入了几个鸡蛋在倒入热水慢慢的用筷子搅拌着。接着上手把盆中得面粉揉成光滑的面团，完成了揉面团的活，她盖上一层纱布将面团醒发半个时辰！

利用醒面的时间穆青青开始准备烧麦和小笼包的馅料，叫来了桃儿让她好好学怎么调馅料，想着到时候她不在的时候，也可以让桃儿教穆尘怎么做。

穆青青想着小笼包最好有猪皮冻，这样吃起来的小笼包才能有汤汁，她把猪肉上的猪皮切了下来洗干净放到锅中加入水开始煮。

煮上了猪皮后，她拿来一袋糯米，把糯米倒进了一个盆中用水浸泡，接着又拿来了刚才买的所有蔬菜，洗干净，穆青青拿来菜刀后把胡萝卜，香菇，腊肉全部切成了细小的丁。

时间一分一秒的过去，穆青青把刚才浸泡的糯米放到了锅中用大火蒸！

用木柴点燃了另一个炉灶后，穆青青在锅中倒入少许的油，把切好的腊肉到了进去进行翻炒，放入酱油，酒，盐等调味料翻炒均匀后又舀入了一勺水。等汤汁已经冒泡时穆青青拿来了所有的胡萝卜，香菇丁倒了进去，突然想起了还有一个豌豆没有洗，忙叫桃儿帮她把豌豆清洗一下，清洗好后并让桃儿倒进了锅中。

这时锅中飘来一股浓郁的糯米香。锅中的卤汁也收的差不多时，穆青青将煮好的整锅糯米倒进去用铲子不停的翻炒，糯米慢慢的吸收了锅中所有的卤汁，浓郁的香味翻滚而来。把炒好的馅料全部盛到了盆中进行晾凉！