第六百四十三章 往事（2/5）

入冬前下山买的鸡死了两只，

白锦儿便也同莫一钟讨了，用来做熏鸡。

山中有许多树木，白锦儿虽然好些不认识，但也只能认同花费少许的积分，让系统去负责辨认出那些树材之中，哪些是最适合拿来做熏腊的。

毕竟她虽然从前没做过，

因为烟大，

但是还是知道，木材的质量对于熏腊制品的口感，影响也是十分巨大的。

都是家常菜，说难不难说简单也不简单，

贵在摸索。

中国烹饪的手法历来说都没有一种可以完全固定下来的配方或是比例，全靠厨师对于调味和食材的敏锐度，已经长久以来积累下来的经验。

白锦儿第一只熏腊的鸡就很成功，

极包含了木材的清香和熏制后那种独特的香味，

又不会因为火候时间掌控的不好而使得肉质发干，味道发苦。

对于料汁的调配这一方面，白锦儿更是十分的得心应手了；她用了足两天的时间调配出能将熏腊鸡味道更加一个档次的料汁，放入烧热的陶锅中进行半煮半炒的烹饪之后，

其味咸香回甘，白锦儿在其中混入了少许切的极碎的辣椒粒，更是在吃过之后，能隐隐感觉到舌面传来轻微的灼烧感，

轻微的，

仔细去察觉，又好像没有，但是细细品味下来，又实在有什么奇怪的感觉萦绕舌尖挥之不去。

令人上瘾。