第115章 和平岛海鲜 两光流口水（3/5）

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台湾海边海鲜店必点菜色

第一道竹笋沙拉

采用当天新鲜的破土麻竹笋，开水汆烫后，切成23公分立方大小的竹笋丁，配上美乃滋，那个爽脆汁甜，绝对是天上美食。但是这道菜也考验店家采买的眼光。如同我们上市场买芋头，有的芋头很粉嫩，有的很硬难以下咽。

第二道鲨鱼烟

这个所谓的鲨鱼烟，其实是温驯的《鲸鲨肉》，台湾叫豆腐鲨，我两光仔小时候那个时代，还可以大规模捕杀，所以俺们也吃了不少！

在没有冰箱的日本在江户时期，发现一个有趣的现象，就是鲨鱼肉，非常耐保存！所以在日本江户、大阪周边、京都周边的山上，有很多旅社、温泉酒店，都有这个鲨鱼料理！而这个鲨鱼肉最好吃的有两种，一个就是鲨鱼烟、另外一个是胎生鲨鱼的未出生宝宝！

第一种鲨鱼烟，切成一公分厚度，长约67公分，宽23公分。吃货一定要老板切带鲨鱼皮的！那个q弹，真心好吃，而且没啥腥味，沾芥辣酱油吃，非常完美。

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第三道三杯中卷

这是去台湾必点名菜，用大概20公分长以上的透抽（吹筒仔），切成段，先用砂锅爆炒大蒜、姜片，然后用料酒、酱油、砂糖下去爆炒透抽，一定得大火快炒，起锅前加入九层塔爆香。哎呦喂，写到这里，口水都止不住了。

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第四道粘牙章鱼