第13章 过年吃美食 海岛年夜饭（2/5）

母猪蹄筋、九节干虾仁、本地干海参、鹌鹑蛋、绵软沙香芋头。

不说了，口水都流出来了。老妈每年都烧三大缸子，每缸子约15斤。每次在堂前盘的旋风炉上炖煮，香气四溢，佛没跳墙来，倒是把三叔公、外公、大伯公、这三只馋猫给招引过来偷吃！论辈分，他们三人还不能过来偷吃，但是今年外曾祖父100岁了，走不动了，其他辈分不够的人偷吃，绝对会被打断大腿滴。

老妈的手艺，远近驰名，四里八乡的人，一到过年都知道阿注仔在做好吃的，慕名而来的亲戚，出钱出材料过来（寄付），就是搭伙的意思。

海鲜冷盘《现流鲜》，渔村就讲究一个鲜字，由于网垵口在日据时代，是一个重要的捕捞跟海军鱼雷艇基地，所以曾经驻扎很多日本人，刺身在这里也是很多人的餐桌美食。

我们家里，第一道菜，用的是12格的塑胶大冷盘，直径有80公分。

1乌鱼子大蒜萝卜片夹心

2响螺片沙拉

3明虾沙拉（600克级切段）

4酱章鱼（指甲盖大小）

5酸甜泡制本地海草

6鲜鲍鱼沙拉

7黑鲔鱼肚腩刺身

8腰果花生（甜）