第十五章 渔阳书院（3/5）

“多谢何夫子，家中弟妹四人都到了读书的年纪，只是还要回去细细问过，如果他们愿意，五日后便来书院试一试。”

何不语闻言，微微一愣，说道“苏先生倒是有别常人，若是五日之后来了，可以找我，书院的人都认识我。”

两人就此别过，云苏闲庭信步的下山去了。

晚饭的时候，云苏特意亲自下厨，做了三菜一汤，醋溜白菜，回锅肉，蒸蛋羹，白菜丝汤。

王玄机寸步不离，一边打下手，帮着烧火，一边心里学着，觉得和自己做菜的手法不太一样。

白菜用旺火炒出了金边，放入老醋提味，猛火和翻炒是关键。

回锅肉放了姜丝，放入少许料酒，难点在于掌握肥瘦的尺度，肉片厚薄也对味道的影响很关键。

蒸蛋羹的做法简单，蛋液的搅拌却丝毫马虎不得，一定要搅拌的非常均匀，再用温热的米汤冲泡，最后才上蒸屉，这样做出来的蛋羹香嫩可口，没有气泡。

白菜丝汤也是云苏比较喜欢的淡汤，白菜丝是用做醋溜白菜剩下的最嫩叶部分，切的极细，沸水下锅，片刻就香气四溢地出锅了，除了少许盐，什么都不放，这汤清淡去腻，很好喝。

三菜一汤做下来，王玄机的眼睛都直了，何曾想到云大哥会有这么好的刀工和厨艺。